Cicoria
La Cicoria (Cichorium intybus) è una pianta erbacea molto comune e dalle numerose proprietà. La presenza di Inulina, per esempio, favorisce il transito intestinale e l’assorbimento del calcio, stimola le difese immunitarie e riduce glicemia e colesterolo. La Cicoria è ricca di sali minerali, vitamine (Vitamina C e vitamine del gruppo B), acqua, fibre e povera di grassi e proteine.