L’Olio di Cocco si ottiene dai frutti della Palma da Cocco (Cocos nucifera), che appartiene alla famiglia delle Arecacee. Questa pianta cresce lungo la fascia tropicale, nelle zone con clima caldo-umido e temperature medie annue vicine ai 30°C.
L’olio di cocco viene utilizzato in campo alimentare come olio per fritture, come base per burri e margarine vegetali e per la preparazione di prodotti da forno. Pur essendo ricco di acidi grassi saturi a media catena, non è nocivo per la salute, dato che questo specifico tipo di acidi grassi non provoca un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue.
Continua Olio di Cocco
