Cicoria
La Cicoria (Cichorium intybus) è una pianta erbacea molto comune e dalle numerose proprietà. La presenza di Inulina, per esempio, favorisce il transito intestinale e l’assorbimento del calcio, stimola le difese immunitarie e riduce glicemia e colesterolo. La Cicoria è ricca di sali minerali, vitamine (Vitamina C e vitamine del gruppo B), acqua, fibre e povera di grassi e proteine.
La Cicoria favorisce la secrezione dei succhi gastrici e della bile nel fegato, una sostanza essenziale per la digestione dei grassi. Questa pianta è utile per evitare la lentezza e la costipazione intestinale, ha un buon effetto diuretico e depurativo. Consigliabile per chi soffre di artrite e gotta.
Con pochissime calorie, la Cicoria è un alimento che può essere consumato ogni giorno senza problemi.
Informazioni nutrizionali dalla Cicoria (100 grammi):
- Calorie: 18
- Proteine: 0,5 g
- Fibre: 0,9 g
- Potassio: 170 mg
- Calcio: 21 mg
- Magnesio: 6 mg
- Fosforo: 27 mg
- Folato: 14 mg
- Pro-Vitamina A (mcg): 266,7 microgrammi
Articoli in tema: