Quando parliamo di antiossidanti si pensa subito a frutta e verdura, in effetti, frutta e verdura ne sono particolarmente ricche. Tuttavia, gli antiossidanti sono presenti in una vasta gamma di alimenti di uso comune nella dieta quali: carne, latte, uova, cioccolato, vino e cereali.
Per esempio, le uova sono molto ricche di Carotene, Vitamina E e Selenio. Il Selenio è contenuto anche nella carne di maiale, come in molti pesci. Il tonno contiene buone quantità di Vitamina A e il salmone è un’eccellente fonte di vitamina E, come molti cereali integrali.
Il latte, lo yogurt e il formaggio forniscono Vitamina A e Selenio. Pane e biscotti con crusca di frumento, miele, vino rosso e cioccolato sono altri esempi di alimenti che forniscono discrete quantità di sostanze antiossidanti al di fuori del gruppo di frutta e verdura.
Perchè sono così importanti gli Antiossidanti?
Antiossidanti e Radicali Liberi